Soğuk Zincir Taşımacılığı Nedir? Süt Ürünlerinde Neden Hayatidir?
Doğal tereyağı ve peynirler, koruyucu katkı maddeleri içermedikleri için ısıya karşı son derece hassastırlar. Oda sıcaklığında veya kargo araçlarının sıcak depolarında bekletilen bu hassas gıdalar, çok kısa sürede bozulabilir, ekşiyebilir veya zararlı bakteriler üretebilir. İşte bu noktada Soğuk Zincir Taşımacılığı devreye girer.
Kuru Buz ve Strafor Kutu Teknolojisi
Biz Karlıova Çiftliği olarak, ürünlerimizi kargolarken geleneksel paketleme yöntemlerini bir kenara bırakıyoruz. Ürünleriniz, özel üretilmiş kalın strafor (köpük) kutulara yerleştirilir. Kutunun içerisine, sıcaklığı -78.5°C olan katı karbondioksit yani kuru buz blokları yerleştirilir.
Kuru buz, eridiğinde sıvıya dönüşmez, doğrudan gaz haline geçer (süblimleşme). Bu sayede gıdalarınız ıslanmadan, tamamen kuru ve buz gibi serin bir ortamda seyahat eder. Strafor kutunun yalıtım gücü sayesinde dışarıdaki sıcaklık içeriye sızamaz.
Neden Önemlidir?
- Bakteri Üretimini Engeller: Süt ürünleri 4°C'nin üzerindeki sıcaklıklarda hızla bakteri üretmeye başlar. Soğuk zincir sayesinde bu risk sıfırlanır.
- Lezzet ve Kıvam Kaybını Önler: Tereyağının eriyip yağının ayrışması engellenir, peynirlerin suyunu salıp ekşimesinin önüne geçilir.
- Koruyucu Kimyasallara İhtiyacı Ortadan Kaldırır: Soğuk zincir sayesinde gıdalarımıza ömrünü uzatmak için hiçbir kimyasal koruyucu eklemek zorunda kalmıyoruz.
Sizlere ulaştırılan ürünlerin kargo süresince tazelik ve bozulmama garantisi firmamız altındadır. Çiftlikten çıktığı andaki tazeliği, kapınızı açtığınız anda da hissedeceksiniz.